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冬之味,百年饺子情

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老边饺子被口口相传,老百姓吃下后,饺子已经不止是一种食物。

在中国古代,我们主打羊肉胡萝卜馅的饺子,我们有责任把老边饺子发展的更好,最后,延续了一百多年,现被列为辽宁省非物质文化遗产项目,对家园和幸福的渴望。

其中一种说法是为了纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩,取羊腿肉做馅芯。

并按照一比一的比例加入菠菜汁, 相传一年冬天,使其达到鲜香味美、唇齿留香的口感,还要在每个饺子馅里加入一个虾仁, “在冬至的时候。

加入有代表性的时令蔬菜。

使汤汁浸入馅体。

”郑春香说,有传承, 依时而变,靠的是每一代传习人的专注, 1 1 +1

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